Cinq raisons pour lesquelles les prix des aliments vont continuer à augmenter
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En 2018, le ministère de l'Agriculture des États-Unis prévoit que les prix des aliments augmenteront de 1,0 à 2,0%. Le prix du bœuf et du veau augmentera de 2,0 à 3,0 pour cent.
Les prix des œufs augmenteront de 4,0 à 5,0%. Les prix des céréales et des produits de boulangerie augmenteront de 3,0 à 4,0%. L'USDA s'attend à ce que les prix des matières grasses, des fruits et des légumes chutent.
Cinq causes de la hausse des prix des aliments
Il y a cinq causes d' inflation dans les prix alimentaires mondiaux. Ils feront grimper les prix des aliments à long terme. Il y a aussi des facteurs à court terme qui influent sur l'offre et la demande. Ceux-ci incluent la météo, les maladies animales et les catastrophes. Les quatre raisons suivantes poussent les prix à la hausse au fil du temps.
1. Les prix élevés du pétrole augmentent les coûts d'expédition. La nourriture est transportée sur de grandes distances. Vous pouvez vous attendre à des prix élevés du gaz environ six semaines après une augmentation des contrats à terme sur le pétrole.
Les prix du pétrole affectent également l'agriculture. Les sous-produits pétroliers sont une composante importante de l'engrais. Cela représente 20% du coût de l'élevage du grain. Entre 2001 et 2007, les prix élevés du pétrole ont ajouté 40% au coût de la culture du maïs, du blé et du soja.
2. Le changement climatique crée plus de sécheresse. Les émissions de gaz à effet de serre piègent la chaleur, ce qui entraîne une augmentation de la température de l'air. L'air chaud absorbe plus d'humidité. Il pleut moins, l'eau des lacs et des rivières s'évapore et la terre s'assèche. Quand il pleut, l'eau s'écoule de la terre au lieu d'être absorbée dans la nappe phréatique.
Cela crée des inondations.
3. Le gouvernement américain subventionne la production de maïs pour les biocarburants. Cela enlève le maïs de l'approvisionnement alimentaire, augmentant les prix. L'Amérique utilise maintenant 40% de sa récolte de maïs pour fabriquer de l'éthanol. C'est en hausse de 6% en 2000.
Troisièmement, l' Organisation mondiale du commerce limite la quantité de maïs et de blé subventionnés que les pays peuvent ajouter aux stocks mondiaux. Les États-Unis, l' Union européenne et certains pays en développement subventionnent lourdement leurs industries agricoles. Les agriculteurs de ces pays bénéficient d'un avantage commercial injuste. L'OMC limite les stocks à abaisser cette limite. Mais cela réduit également la quantité de nourriture disponible en cas de pénurie. Cela augmente la volatilité des prix alimentaires.
5. Les gens du monde entier mangent plus de viande. C'est parce qu'ils sont de plus en plus riches. Il faut plus de céréales pour nourrir les animaux nécessaires pour les repas à base de viande que ce qui est nécessaire pour les repas à base de céréales. Une demande plus élevée de viande signifie des prix plus élevés de grain.
Tendances récentes
2008. Les prix des aliments ont augmenté de 6,4% selon l'indice des prix à la consommation pour les aliments. Il s'agit de la plus forte augmentation en une seule année depuis 1984. Les spéculateurs sur les produits de base ont provoqué une hausse des prix des aliments en 2008 et 2009. Alors que la crise financière mondiale pèsait sur les cours boursiers , les investisseurs se sont tournés vers les marchés des matières premières.
En conséquence, les prix du pétrole ont atteint un niveau record de 145 dollars le baril en juillet, faisant grimper les prix du gaz à 4 dollars le gallon. Une partie de ceci a été causée par la demande de la Chine et de l' Inde , qui ont échappé à la crise des subprimes . Cette bulle s'est propagée au blé, à l'or et à d'autres marchés à terme connexes. Les prix des aliments ont explosé dans le monde entier. En conséquence, des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays les moins développés.
2011. En 2011, les prix ont augmenté de 4,8%. Certains experts ont déclaré que cela a contribué aux émeutes du printemps arabe. Selon la Banque mondiale , les prix du blé ont plus que doublé en 2011. Les feux de forêt massifs en Russie ont dévasté les cultures en 2010. En réponse, les spéculateurs sur les matières premières ont poussé les prix encore plus haut pour profiter de cette tendance. Ils ont fait grimper les prix du maïs, du sucre et de l'huile de cuisson. Les sécheresses dans le sud des États-Unis ont réduit la production de poules, augmentant les prix des œufs.
Le tremblement de terre au Japon a réduit la capacité de pêche et les prix des produits de la mer ont baissé.
2012. La sécheresse n'a pas affecté les prix alimentaires globaux, qui n'ont augmenté que de 2,5%. Les exceptions incluaient le bœuf, le veau, la volaille et les fruits. Mais les prix ont baissé pour le porc, les œufs et les légumes. L'USDA s'attendait à ce que les prix augmentent de 2,5 à 3,5%. Il est basé sur des prix du pétrole de 100 $ / baril causés par des menaces d'action militaire contre l'Iran et une forte demande causée par les vacances d'été. L'USDA était également préoccupé par la réduction de la production de soja en Amérique du Sud.
2013. Les prix des denrées alimentaires n'ont augmenté que de 0,9 pour cent en 2013. Les prix du bœuf et du veau ont augmenté de 2,0 pour cent, selon le «Variation annuelle en pourcentage des prix alimentaires par catégorie» de l'USDA. La sécheresse de 2012 a forcé les agriculteurs à abattre du bétail devenu trop cher à nourrir. La sécheresse a également desséché les récoltes sur le terrain. Par conséquent, les prix du maïs, du soja et d'autres céréales ont augmenté. Il faut plusieurs mois pour que les prix des produits de base atteignent l'épicerie. En conséquence, la plupart des effets de la sécheresse ont eu lieu en 2013. Les légumes frais, qui ont grimpé de 4,7%, ont été les plus touchés.
2014. Les prix des aliments ont augmenté de 2,4 pour cent en 2014. C'est beaucoup moins que la prévision de 6-7 pour cent. Les prix de certains types d'aliments ont augmenté grâce aux conditions météorologiques. Par exemple, la sécheresse dans le Midwest a fait grimper les prix du bœuf de 12,1%. La prédiction avait été de 28 pour cent. C'est parce que l'industrie du bœuf souffrait de la sécheresse depuis 2012. Voici comment les prix du boeuf affectent le calendrier de la demande .
La sécheresse en Californie, l'une des pires enregistrées, a entraîné une hausse des prix des fruits, des légumes et des noix. Les prix des fruits devraient augmenter de 4,5 à 5,5 pour cent. Ils ont augmenté de 4,8%.
2015. Les prix ont augmenté de 1,9% en moyenne. Les prix du bœuf et du veau ont augmenté de 7,2% en raison d'une sécheresse au Texas et en Oklahoma. Les prix des œufs ont grimpé de 17,8 pour cent grâce à l'influenza aviaire hautement pathogène. Le poisson et les fruits de mer coûtent 0,9% de moins.
2016. Les prix des produits alimentaires devaient augmenter de 1 à 2%. Au lieu de cela, ils ont diminué de 1,3 pour cent. Le dollar s'est renforcé de 25 pour cent, réduisant les coûts d'importation de nourriture. Les prix des œufs ont chuté de 21,1% par rapport à leur niveau excessif de 2015.
2017. Les prix des aliments ont augmenté de 8,2 pour cent, soit la moyenne annuelle la plus élevée depuis 2014. L'USDA s'attendait à ce que les prix augmentent de 1 pour cent. Il pensait que le dollar fort continuerait à faire baisser les prix des importations alimentaires. Au lieu de cela, le dollar s'est affaibli, ayant l'effet inverse. Les producteurs ont pu exporter plus de nourriture, limiter l'offre et augmenter les prix intérieurs. Les prix du pétrole devraient également rester modérés. Ils ont plutôt augmenté, augmentant les coûts de camionnage. L'USDA a pensé que de fortes pluies continueraient à soulager la sécheresse en Californie.
Effet de l'inflation des prix des aliments
Des émeutes de la faim ont eu lieu en 2008 et 2011 à la suite de flambées de prix. Beaucoup disent que les émeutes de la nourriture ont provoqué les changements radicaux provoqués par le printemps arabe.
À mesure que les prix continuent d'augmenter, les émeutes de la faim pourraient devenir un problème plus important. Les leaders mondiaux, tels que le G-20 ou le G-7, devraient aborder les quatre raisons sous-jacentes. Dans le cas contraire, l'inflation des prix alimentaires continuera à créer plus d'agitation mondiale.